蔓越莓曲奇，网传甚火的一款整形曲奇，大概每个烘焙爱好者都曾做过。很久前就已经是网红，但是直到现在依然很大人做，因为是真的很好吃。而且做法真的不难，把软化的*油打发后加面粉、蔓越莓干拌匀整好形状，最后一烤就成了。
蔓越莓酸酸甜甜和带韧性的口感，搭配酥脆浓郁的曲奇，美极了，而且视觉效果也不错。蔓越莓除了好吃，营养也不错，它有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。蔓越莓含维生素C、类*酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内*素及多余脂肪。还有一种非常强力的抵抗自由基物质：生物*酮，生物*酮能够有效的预防老年痴呆。
材料:
无盐*油克低筋面粉蛋液23克糖粉65克蔓越莓50克
做法:
1.*油软化后加入糖粉。先手动搅拌几下再开打蛋器打发*油，这样糖粉不会飞溅出来。
2.分三次加入蛋液，每次充分打匀后再加第二次。
3.打到充分融合，*油蓬松。筛入面粉。
4.用刮刀拌至没有干粉。
5.加入蔓越莓拌匀。
6.装入保鲜袋，用曲奇整形模具塑形。
7.冷藏半天后切片，厚度约5mm。排在烤盘上，每块不用离得太近，不然烤完会粘在一起。放入预热好的烤箱度，烤18分钟左右，烤好后放凉即可。
一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您