冬季食谱亮点
早餐科学配比，选择利于孩子肠胃吸收的食材
早点牛奶和坚果类补足幼儿高蛋白的摄入
午餐多营养摄入荤素搭配符合幼儿生长需求
午点蒸煮水果适应季节特点，暖心暖胃好处翻倍
加餐水金桔、红梨、红枣、枸杞等搭配清热止咳、滋阴润肺
晚餐主副食相互搭配，咸淡适宜，易吸收好消化
星期一
TUE/12.6
经常喝点*豆骨头汤可以补脑，缓解疲劳。*豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，有素食中的肉类之称。它含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力的功效。据古籍《延年秘录》记载：服食大豆令人长肌肤、益颜色、增骨髓、添气力。骨头不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有很好的补钙作用。两者是补脑、强身的绝好搭配。
早餐：浓香南瓜粥外婆卤鸡蛋茄香嫩豆腐（回：牛肉）奶香布丁
早点：牛奶戚风方块蛋糕
午餐：相思米饭三色虾仁地三鲜*豆龙骨汤
午点：蒸山药贝贝果冰糖山楂水
晚餐：绿豆百合粥肉沫小人参（回：牛肉）荷塘小炒全麦馒头
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营养加餐：牛奶戚风方块蛋糕
星期二
WED/12.7
玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“*金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.
早餐：五彩疙瘩汤青瓜炒蛋鱼香土豆丝（回：牛肉）腐乳卷
早点：牛奶五香鹌鹑蛋
午餐：菌菇鸡丁刀削面香煎鱼块芝麻玉米面饼
午点：蒸黏玉米香蕉红豆薏米水
晚餐：枸杞小米粥什锦肉丝小炒（回：牛肉）炝炒花菜香葱花卷
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营养加餐：牛奶五香鹌鹑蛋
星期三
THU/12.8
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近*需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面*目眩之人食用。
早餐：五谷豆浆秋葵蒸蛋脆炒银牙海螺卷
早点：牛奶蜂蜜小面包
午餐：蜜薯米饭红煨牛肉焦溜豆腐奶香鱼头汤
午点：山楂卷蒸苹果冰糖百合梨水
晚餐：红枣紫米粥宫保鸡丁蚝油生菜双色蝴蝶卷
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营养加餐：牛奶蜂蜜小面包
星期四
FRI/12.9
南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁的沉积，从而避免高胆固醇及高血脂的发生。南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，维持正常视觉。此外，南瓜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化，缓解便秘症状。
早餐：薏仁糙米粥芝麻盐水鸡肝清炒西葫芦彩蝶小花卷
早点：牛奶每日坚果
午餐：老北京炸酱面（回：牛肉）飘香鸡腿雪梨苹果山楂汤
午点：香软蜜薯果冻橙甘蔗莲菜水
晚餐：山药玉米糊萝卜焖鸭腿八宝南瓜芝麻花卷
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营养加餐：牛奶每日坚果
星期五
FRI/12.10
虫草花煲鸡汤是以虫草花、鸡肉为主料炖成的汤，其中虫草花又名北虫草，是菌结合的药用真菌，性平，味甘，归肺、肾经，鸡肉性温，味甘，归脾、胃经。虫草花煲鸡汤具有补肺益气、益肾固精、促进消化的功效。
早餐：奶香燕麦粥五香鹌鹑蛋芝麻豇豆炒肉丝（回：牛肉）葡萄干玉米面发糕
早点：牛奶曲奇饼干
午餐：金灿灿米饭外婆家红烧肉（回：牛肉）番茄炒鸡蛋虫草花乌骨鸡汤
午点：冰糖枸杞蒸雪梨红柚海底椰无花果水
晚餐：黑米麦仁粥冬瓜木耳炒肉片（回：牛肉）虾皮小白菜蔬菜馍馍
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营养加餐：牛奶曲奇饼干
营养食谱小百科
科学配餐与专业管理
花琮悦幼儿园实行的是三餐两点制，就是孩子在园内吃到3顿正餐，2次加餐。为了保证每个孩子都能够摄取足够的营养，幼儿园成立了专门的幼儿营养委员会，成员有保健医生、营养师、厨师长、教师组长。按照“七大营养素均衡摄入”的原则进行科学合理的配餐。宝宝在园内每天吸收的各类营养素的能量不低于总能量的80%，优质蛋白不低于总蛋白质的50%。
严选新鲜和营养食材
幼儿配餐，营养是第一位的。孩子健康成长需要摄入60余种营养素，必须摄取多种食物，才能均衡地获得这些营养素。营养来源于新鲜的食材和科学合理的花琮悦幼儿园选择食材尽量是当季且是当地的蔬菜，从源头确保食材新鲜。
根据孩子的实际情况以及季节变化，幼儿营养委员会专门制定了儿童膳食营养指南。注意粗细粮、主副食、荤素合理搭配，提供适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，补充足够的新鲜蔬菜和水果，保证每天足量饮水饮奶，常吃大豆及其制品。
食品48小时留样制度
幼儿园食堂为幼儿提供的每餐、每样食品都有专人负责留样，并做好“菜名、餐次、数量、日期、留样人”等的详细留样记录，以备查验。
实时监控
透明式“明厨亮灶”展示食品粗加工、烹调等各类关键操作过程，全程操作透明阳光。
“珍视童心，崇尚珍爱；融入童心，共同成长”！愿花琮悦小宝们健康快乐成长每一天！end
食谱制定：保健室
图文编辑：李茜
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