冬季食谱亮点
早餐科学配比，选择利于孩子肠胃吸收的食材
早点牛奶和坚果类补足幼儿高蛋白的摄入
午餐多营养摄入荤素搭配符合幼儿生长需求
午点蒸煮水果适应季节特点，暖心暖胃好处翻倍
加餐水金桔、红梨、红枣、枸杞等搭配清热止咳、滋阴润肺
晚餐主副食相互搭配，咸淡适宜，易吸收好消化
星期一
TUE/11.22
山药小米粥能够起到理气和胃、健胃消食的功效，平时适当的吃点山药小米粥能够达到养胃的效果，对治疗胃炎、胃溃疡等各种疾病是有一定好处的，同时还可以缓解食欲不振、咽干口燥等各种症状。适当的吃点山药小米粥还可以促进身体的血液循环，保暖身体，预防各种疾病的出现。
早餐：养胃小米粥外婆卤鸡蛋肉松嫩豆腐玉米面馒头
早点：牛奶红枣糕
午餐：相思米饭冬瓜烧鸡腿清炒油麦菜翡翠白玉骨棒汤
午点：蒸山药火龙果冰糖山楂水
晚餐：绿豆百合粥土豆滑肉片（回：牛肉）荷塘小炒双色花卷
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营养加餐：牛奶红枣糕
星期二
WED/11.23
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
早餐：可口蔬菜粥卤鸡肝小人参炒蛋奶香紫薯馍馍
早点：牛奶鹌鹑蛋
午餐：菌菇肉丝面（回：牛肉）香酥鸡翅根椒盐千层饼
午点：蜂蜜核桃仁蒸苹果海底椰莲子梨水
晚餐：枸杞二米粥肉沫什锦小炒（回：牛肉）蒜香茄子煲香葱花卷
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营养加餐：牛奶鹌鹑蛋
星期三
THU/11.24
排骨中含有丰富的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，能提供给儿童和老年人丰富的钙质，促进儿童骨骼的生长发育，预防老年人的骨质疏松。排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素，能有效缓解贫血的症状。排骨能提供给人体必虚氨基酸和优质的蛋白质，以及锌，钙，铁等微量元素，有助于人体的骨骼强健。排骨健脾补气，对体虚的人群有很好的调补作用。
早餐：香甜南瓜渣渣粥秋葵蒸蛋羹茄汁包菜丝火腿香葱卷
早点：牛奶蔓越莓曲奇
午餐：蜜薯米饭红烧排骨（回:牛肉）蒜香豆筋小白菜茄汁金针菇豆腐汤
午点：香蕉蒸橙子枸杞百合梨水
晚餐：红枣紫米粥宫保鸡丁蚝油生菜蝴蝶卷
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营养加餐：牛奶蜂蔓越莓曲奇
星期四
FRI/11.25
金桔含有丰富的维生素防止血管老化，高血压等，化痰理气，消食，加强机体抗寒，行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品，红枣即补气又补血养颜等作用，桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神、养血益脾、生津、益气、补脑、强心等作用，所以综合泡水就具有补气补血，养心安神等作用的。
早餐：浓香香米粥肉香葫芦片（回：牛肉）翡翠银牙蔬菜馍馍
早点：牛奶每日坚果
午餐：儿童五彩卤面（回：牛肉）茄汁片片鱼紫菜蛋花汤
午点：蜜柚蒸玉米红枣金桔水
晚餐：鲜香鸡汤云吞（回：牛肉）芝麻酱香饼
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营养加餐：牛奶每日坚果
星期五
FRI/11.26
花生、红豆、大枣、枸杞具有的功效主要是补血，因为中医认为气血源于胃肠，源于脾胃。《*帝内经》曾经讲过，中焦受气取自变化为赤是为血。花生主要是助脾胃，具有滋脾胃之阴、补益脾胃的作用。红豆可以去除湿气，从而导致补益脾胃。大枣本身就是胃肠之果，就是脾胃之果，具有补血、补脾的功效，枸杞颜色是红的，本身就是补血之药，所以四个食材放在一起，具有补益脾胃、补益血液的功效。
早餐：儿童胡辣汤卤水鹌鹑蛋小油条
早点：牛奶纸杯蛋糕
午餐：燕麦米饭咖喱牛肉香菇菜心冬季养生四红汤
午点：枸杞蒸红梨五香毛豆无花果水
晚餐：团团圆圆八宝粥西芹香干小炒肉（回：牛肉）醋溜白菜金丝卷
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营养加餐：牛奶纸杯蛋糕
营养食谱小百科
科学配餐与专业管理
花琮悦幼儿园实行的是三餐两点制，就是孩子在园内吃到3顿正餐，2次加餐。为了保证每个孩子都能够摄取足够的营养，幼儿园成立了专门的幼儿营养委员会，成员有保健医生、营养师、厨师长、教师组长。按照“七大营养素均衡摄入”的原则进行科学合理的配餐。宝宝在园内每天吸收的各类营养素的能量不低于总能量的80%，优质蛋白不低于总蛋白质的50%。
严选新鲜和营养食材
幼儿配餐，营养是第一位的。孩子健康成长需要摄入60余种营养素，必须摄取多种食物，才能均衡地获得这些营养素。营养来源于新鲜的食材和科学合理的花琮悦幼儿园选择食材尽量是当季且是当地的蔬菜，从源头确保食材新鲜。
根据孩子的实际情况以及季节变化，幼儿营养委员会专门制定了儿童膳食营养指南。注意粗细粮、主副食、荤素合理搭配，提供适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，补充足够的新鲜蔬菜和水果，保证每天足量饮水饮奶，常吃大豆及其制品。
食品48小时留样制度
幼儿园食堂为幼儿提供的每餐、每样食品都有专人负责留样，并做好“菜名、餐次、数量、日期、留样人”等的详细留样记录，以备查验。
实时监控
透明式“明厨亮灶”展示食品粗加工、烹调等各类关键操作过程，全程操作透明阳光。
“珍视童心，崇尚珍爱；融入童心，共同成长”！愿花琮悦小宝们健康快乐成长每一天！end
食谱制定：保健室
图文编辑：李茜
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